Бутерброды Хлебные корзиночки
Бутерброды "Хлебные корзиночки" – это оригинальная и эстетически приятная форма подачи традиционных бутербродов. Они представляют собой хлеб, выпеченный или обжаренный таким образом, чтобы образовать корзиночку, которую затем можно наполнить разнообразными начинками. Но мне больше нравится классический рецепт бутербродов со шпротами и соленым огурцом.
Корзиночки создаются из тонко нарезанных кусочков хлеба, которые формируются в маленькие формы или прессуются в кексовые формы, чтобы придать нужное им изгибы, и затем выпекаются до хрустящего состояния. Такая подготовка делает хлеб в меру хрустящим и удерживающим форму, что позволяет ему стать основой для начинки.
Начинка для корзиночек может быть самой разнообразной: от традиционных салатов, таких как салат из тунца или курицы, до более изысканных вариантов с лососем, крем-сыром, икрой или горячими грибами с чесноком. Также можно использовать различные виды паштетов, овощные или сырные смеси. Комбинации ингредиентов ограничены лишь фантазией готовящего.
Хлебные корзиночки украшаются сверху тонко нарезанными овощами, зеленью, специями или кунжутом для добавления текстуры и вкуса. Они чаще всего подаются как закуска на праздники или собрания благодаря своей удобной для еды руками форме и возможности предложить гостям разнообразие вкусов.
Презентация играет важную роль для таких бутербродов, ведь их уникальная форма и богатство вкусов должны быть должным образом представлены, что делает эти закуски не только вкусным, но и сенсорным удовольствием.
Бутерброд для любителей селедки.
Ингредиенты
- ломтики темного хлеба 8 шт.
- сельдь 1 шт.
- майонез 4 ст.л.
- горчица 1 ч.л.
- лимон 1 шт.
- зелень пуч.
Приготовление пошагово
Из хлеба формочками вырезать 8 кружков.
Меньшей по диаметру формочкой вырезать у 4 кружочков середину так, чтобы получились кольца.
Кружочки и кольца слегка обжарить на масле и охладить. Для начинки сельдь разделать на филе.
Нарезать мелкими кубиками, заправить частью майонеза, смешанного с горчицей.
Кружочки обжаренного хлеба смазать оставшимся майонезом, сверху уложить обжаренные кольца хлеба.
Полученные корзиночки заполнить селедочной начинкой.
При подаче оформить кружочками лимона и зеленью.
